Azúcares
Azúcares: Clasificación, propiedades y fuentes alimenticias
Subtítulo 1: Clasificación de los azúcares
Los azúcares se clasifican según su estructura química en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Los monosacáridos son azúcares simples que no se pueden descomponer en azúcares más pequeños.
Los disacáridos son azúcares compuestos por dos monosacáridos unidos entre sí.
Los polisacáridos son azúcares complejos formados por una cadena de muchos monosacáridos.
Subtítulo 2: Propiedades de los azúcares
Los azúcares tienen varias propiedades importantes, como:
Son altamente solubles en agua.
Tienen un sabor dulce.
Pueden fermentar para producir alcohol.
Subtítulo 3: Fuentes alimenticias de azúcares
Los azúcares se encuentran naturalmente en muchos alimentos, como:
- Frutas
- Verduras
- Productos lácteos
- Granos
También se añaden a muchos alimentos procesados, como:
- Refrescos
- Dulces
- Galletas
Komentar